Le couvent de Santa Catalina est une véritable petite ville dans la ville, avec ses ruelles bordées de maisonnettes colorées d'ocre, de bleu, de blanc, ses places et ses fontaines : un décor qui rappelle la lointaine Andalousie. Il fut fondé sous Philippe II, en 1579. C'est un lieu de calme et de sérénité, en plein cœur d'Arequipa.